豚のスタミナ焼肉定食

豚スタミナ焼肉定食。豚細切れ肉を味噌味で甘辛く焼いて長ネギを添えました。ご飯は旬の壬生菜のなっ葉ご飯です。

副菜には、こんにゃくと人参の炊いたん、にんじん葉とにんじんのおひたし、おすましです。デザートには、きな粉ヨーグルトを食べました。きな粉ヨーグルトは、和菓子のような美味しさでした。

・豚のスタミナ焼肉
・壬生菜のなっ葉ごはん

・こんにゃくとにんじんの炊いたん
・にんじん葉のおひたし
・きな粉ヨーグルト

・おすまし

豚のスタミナ焼肉定食

豚スタミナ焼肉定食。豚細切れ肉を味噌味で甘辛く焼いて長ネギを添えました。ご飯は旬の壬生菜のなっ葉ご飯です。

副菜には、こんにゃくと人参の炊いたん、にんじん葉とにんじんのおひたし、おすましです。デザートには、きな粉ヨーグルトを食べました。きな粉ヨーグルトは、和菓子のような美味しさでした。

・豚のスタミナ焼肉
・壬生菜のなっ葉ごはん

・こんにゃくとにんじんの炊いたん
・にんじん葉のおひたし
・きな粉ヨーグルト

・おすまし

ロースーハン風肉丼

今日は、ロースー飯風の肉丼セット。豚そぼろ肉と豚スライスを使い、さまざまな食感が楽しめるようになってます。肉丼に添えたゆで卵は、じっくり味付けした味しみたまごになっていてこちらも美味。利用者さんも大満足でボリューム満点のランチになりました。

副菜には、おひたしとわかめともやしのナムル、 お味噌汁です。

・ロースーハン風肉丼

・おひたし
・わかめともやしのナムル
・味噌汁

らんまんの甘辛肉巻き定食

今日は甘辛肉巻き定食。利用者さんが食べやすいようにブロック肉を使わずに、豚スライスを丸めて甘辛く焼きました。

甘辛くて歯応えが柔らかく、お肉のおいしさを味わえる一品です。

副菜には、おひたしと大根サラダにお味噌汁をおつけしました。

・甘辛肉巻き

・おひたし
・大根とハムのサラダ
・味噌汁

らんまん豚キムチ定食

今日はらんまんの豚キムチ定食。らんまんでは豚スライスと白菜キムチで作る大人気の定番メニューです。ピリッと辛味はありますが、野菜やお肉のおいしさを引き立てるので、辛さが苦手な方でも召し上がっていただけるような味に仕上がってます。

副菜には、高菜のおひたしと小松菜とチクワのおひたし、 お味噌汁、デザートはりんごです。

・豚キムチ

・高菜のおひたし
・小松菜とちくわのおひたし

・りんご
・味噌汁

らんまん特製唐揚げ定食

今日はボリューム満点のらんまんの唐揚げ。利用者さんにも大人気のセットです。らんまんの唐揚げは、皮までカリッと揚げているのが人気の秘密。とってもジューシーな唐揚げです。

副菜には、キノコと糸蒟蒻の煮物、切り干し大根、  お味噌汁です。

・鶏もも唐揚げ

・キノコと糸蒟蒻の煮物
・切り干し大根

・味噌汁

らんまんの七草かゆプラス１セット

一日遅れですが、「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」と春の七草が入った七草粥です。

しかも本日は８日ということで、人参も特別に入れて、八草粥にしてみました。

ご馳走を食べたお正月、七草粥で今日は一休み。

もちろん粥だけではお腹が空きますので、唐揚げと揚げ焼売もセットにしました。お豆腐は冷奴ならぬ茹で奴、温めたお豆腐です。

・七草粥（八草？）

・唐揚げ・揚げ焼売
・おひたし

・茹で奴

らんまんのおせちセット

あけましておめでとうございます。本日かららんまんも通常運転、今日は、みんなでらんまんおせちをいただきました！

焼きえびに数の子、卵焼き、黒豆、栗きんとん、紅白なますと紅白かまぼこ、ちくわにお団子、とっても賑やかで美味しいおせちプレートができました。お煮しめとお雑煮もいただきました。

らんまんのお雑煮は、澄んで見通しの良い一年になるように願いを込めて、おすましです。

・おせちプレート
・お雑煮

・お煮しめ

らんまん焼魚定食

今日のらんまんランチは、焼魚セットです。サバ半身にレモンと大根おろしを添えました。

副菜には、春雨サラダ、おひたしとデザートに長野のりんごをいただきました。

・焼きさば
・春雨サラダ

・おひたし
・りんご

・お味噌汁

らんまん特製豚丼定食

今日のらんまんランチは、豚丼セットです。豚と玉ねぎがたっぷりのらんまん人気メニューです。

副菜には、おひたしとマーマーレードヨーグルト、お味噌汁は、里芋たっぷりの具沢山お味噌汁になりました。

・豚丼
・具沢山味噌汁

・おひたし
・マーマレードヨーグルト

らんまんかき揚げと鮭ご飯セット

今日のらんまんランチは、お芋と紅生姜のかき揚げと鮭のほぐしご飯のセットです。鮭がたっぷりと入った鮭ご飯は、らんまんならではの豪勢な混ぜご飯です。かき揚げは、さつまいもと紅生姜、ネギがたっぷりで、サツマイモの甘みが際立つ逸品です。

・鮭ご飯
・かき揚げ

・おひたし

・マーマレードヨーグルト
・お味噌汁

定番の焼き鮭定食

今日のらんまんランチは、定番の焼き鮭！ポテトサラダと一緒にいただきました。りんごは長野県のサンふじりんご。蜜がいっぱいで甘みがギュッと凝縮されたような味わいです。

副菜はもやしのおひたしとなすの煮浸し。とっても美味しくいただきました。

・焼き鮭
・ポテトサラダ

・もやしのおひたし

・なすの煮浸し

・長野産サンふじ

・お味噌汁

クリームシチュー定食

寒さが本格化してきた今日のらんまん。ランチは、ソーセージ入りのクリームシチューで温まりました。野菜たっぷりのクリームシチューにたっぷりソーセージを浮かべていただきます。

・クリームシチュー
・サラダ

・おひたし

・徳島のみかん

ちくわと旬の野菜の天ぷら定食

今日は、ちくわと旬の野菜の天ぷらセット。お野菜は、四角豆となす、サツマイモ。

ちくわの天ぷらは、みんなに人気の天ぷらです。四角豆は、沖縄名産の野菜ですが、最近では、奈良でも栽培が増えた南国野菜。

コリっとした食感が美味しいお野菜です。

・天ぷら盛り合わせ
・おひたし2種

・なすのおすまし

大人気！しらす丼定食

今日のらんまんランチは、しらす丼セットです。美味しいしらすをたっぷりとのせたらんまんの人気メニューです。

副菜には、旬の野菜天ぷらと揚げ焼売、水菜のおひたしとちくわと青菜のおひたしです。

・しらす丼
・旬の野菜天ぷら（四角豆、オクラ）

・揚げ焼売
・水菜のおひたし
・ちくわと青菜のおひたし

ベーコンと茄子のトマト煮込み

今日のらんまんランチは、ベーコンと茄子のトマト煮です。今週も旬の茄子を使って美味しく作りました。ベーコンとトマトの旨みをいっぱい吸った茄子がたまりません。お好みでチーズをかけていただきました。

副菜には、ニラともやしのおひたし、茎わかめの煮物、切り干し大根とオクラのおすまし。今日も野菜たっぷりで栄養満点のランチをいただきました。

・ベーコンと茄子のトマト煮
・ニラともやしのおひたし

・茎わかめの煮物
・切り干し大根
・おすまし

茄子と豚肉の甘辛煮

今日のらんまんランチは、茄子と豚肉の甘辛煮です。今が旬の茄子を使って作り、旨みをいっぱい吸った茄子が美味しい甘辛煮になりました。

副菜には、ニラともやしのマヨドレおひたし、さつまいものポテトサラダです。さつまいものポテトサラダ、甘くてとってもスイートに仕上がりました。

・茄子と豚肉の甘辛煮
・ニラともやしのマヨドレおひたし

・さつまいものポテトサラダ
・おすまし

麻婆茄子ランチ

今日のらんまんランチは、麻婆茄子です。今が旬の茄子を使って作りました。旨みをいっぱい吸った茄子と甘めのそぼろ餡がとっても美味しい麻婆茄子になりました。

副菜には、ごまマヨ風味のコールスローと旬のお野菜たっぷりの白和えです。濃厚な麻婆茄子に対して、さっぱりとしているのでよく合いました。

・麻婆茄子
・コールスロー

・白和え
・オクラのおすまし
・みかんヨーグルト